WASABI DONICZKOWE.

W ojczystej krainie – Japonii – wasabia (Eutrema japonicum) uprawiana jest w rzecznych dolinach górskich i na brzegach bystrych, krystalicznie czystych źrodeł (jedną z największych, komercyjnych farm Daio Wasabi w Azumino można odwiedzić jako turysta). Temperatura, jaka panuje w takich obszarach waha się w granicach 8-20oC, a słońce prawie nigdy nie dociera tam bezpośrednio. Chcąc uprawiać wasabię pamiętajmy zatem by: …

GRZYBOWE ZIOŁO.

Powszechnie uznano, że grzybowe zioło smakuje jak wszystkim znane pieczarki. Należy jednak tę informację uzupełnić, że jak świeżo posiekane, jędrne i młode dzikie pieczarki, zebrane z pastwiska pod lasem o poranku. Silny, wyrazisty i świeży aromat lśniących, mięsistych liści grzybowego zioła pomaga odróżnić ją niewprawnemu oku od bazylii, z którą za młodu bywa nie raz mylony z powodu podobnego kształtu …

CZARNY BEZ.

1. Azotożerca. Bez czarny wcale nie był kiedyś tak powszechny jak współcześnie. Spotykając na swej drodze ów krzew przezornie należało się skłonić, a nawet uchylić kapelusza. Dziś już się tego zwyczaju nie praktykuje, ponieważ krzew rośnie niemal wszędzie. Rozplenieniu się sprzyja wzrost zawartości azotu w glebie np. w wyniku stosowania wysokich dawek nawozów azotowych we współczesnym rolnictwie. A bzy są …

BULBINE KRZEWIASTA.

Jak uprawiać Bulbine frutescens? Ułatwieniem na początek niech będą dwie podpowiedzi: 1.  należy do sukulentów, 2. do jej bliskich krewnych z podrodziny Asphodeloideae (złotogłowowe) należą znane szerszej publiczności: Aloë, Haworthia i Eremurus. Zatem w skrócie bulbine lubić powinna: słońce i ciepło a marudzić na nadmierną wilgoć, ciemność i chłód. I tak właśnie jest. Oto 3 klucze do udanej uprawy bulbine: …

ZAPOMNIANY HYZOP.

„Patrz, jak pszczółki nad hyzopem kręcą bąki, zefir znany psotnik strącił z chmur jaskółki, baby w pocie czoła pielą grządki, dzieci na patykach wodzą koła, chłopi pługiem rzeźbią w polach. Tylko starcy w domu palą lulki, ważą piołun. Czasem, kiedy mrok uparty patrzy w okno grają w szachy z wyleniałym czartem co na imię ma samotność. Tylko czasem się nie …

KRWISTY SZCZAW.

Niektórzy  z nas mają w banku wspomnień wyraźny, kwaskowaty smak strzałkowatych liści, zbieranych i zjadanych na dzikich, łąkach, opadających łagodnie ku stawom i lasom. Część zbierano do koszyka na słynną szczawiową zupę według  XIX-wiecznego przepisu Ćwierczakiewiczowej. Zupa może i przaśna, ale kto raz na wakacjach na wsi będąc spróbował – tęsknił wstydliwie do niej już każdego lata. Tajemnicą udanej zupy …

DUŻA DONICA.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze dużej donicy?

KRZEPIĄCA RZEŻUCHA.

To swoista, wiosenna nowalijka, w której z pewnością nie ma azotanów. Możemy uprawiać ją samodzielnie, na własnych hektarach kuchennego parapetu. W tym roku zużytkujmy całą zawartość torebki z nasionami, które wysialiśmy jako „trawkę” dla wielkanocnego baranka. Uprawa „rzeżuchy” (prawidłowo zwanej pieprzycą siewną) – w przeciwieństwie do ortografii – jest dla wszystkich łatwa i przyjemna. A jej spożywanie to same korzyści! …

CYTRYNOWY MIRT.

  Jeśli ktoś mirtu nie pamięta, prawdopodobnie dorastał w rodzinie zdominowanej przez mężczyzn. Bowiem mirt uprawiany jest na parapetach domów, w których dorastają córki: Dlaczego mirt funkcjonuje głównie jako kobiecy atrybut? Oczywiście z podpowiedzią spieszy mitologia grecka: mirt był uświęconym krzewem Afrodyty, kiedy to wynurzywszy się z morskiej piany wyskoczyła na ląd i skryła się za jego gęstymi gałązkami. Dlatego …

OGRODNICZE PIOSENKI.

Wielu z nas pamięta Kermita, zapowiadającego to wystąpienie John’a Denvers’a: A potem nagle pestki ze słonecznika, pomarańczy czy mandarynek odruchowo wtykaliśmy gdzie popadnie, nucąc anglojęzyczny hymn młodocianego ogrodnika. Dlatego poniżej umieszczamy słowa i tłumaczenie The Garden Song: The Garden Song Co prawda dla niektórych to piosenka o miłości. Ale dla Ogrodnika to piosenka o pomidorach. O uprawie pomidorów, słodko-gorzkiej historii …